創業明治初頭から変わらぬ手作り味噌と糀を

当店は東京都の多摩南部に位置する町田市小山町にて造り酒屋から始まり、酒造りで培った糀造りの技術を生かし、現在は味噌・麹の製造販売を専門に行っています。味噌作りに適した厳選した国内産の原材料のみを使用し、お客様の健康に配慮し塩分を全品9%台に抑え、ゆっくりと熟成させる昔ながらの製法にこだわった無添加・天然醸造製法で手作り味噌と糀を作っています。現在は五代目が女性ならではの観点から時代のニーズに沿った新しい味噌の開発や手作りお味噌セットなどの商品の製造・販売を行っています。

おすすめ商品

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  米みそ

  海風(うみかぜ) 半年間熟成させ大地と海の恵みがたっぷりと詰まった当店最高峰の旨口味噌

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  玄米みそ

  ミネラルを含んだ天然塩を融合し独特の香ばしさとコクのある旨味を引出した自慢の味噌

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  麦みそ

  麦黄金(こがね) 深みのあるコクと甘味が米味噌と麦味噌の美味しさを合わせ持つ逸品です

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  米みそ

  匠(たくみ) 当店自慢の生こうじを贅沢にも2倍配合（当店比）した甘口タイプのお味噌

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  米こうじ

  井上糀店の米こうじは麹菌が隅々まで行き渡り、ふかふかに出来上がる自慢の米麹です

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  甘酒

  材料は甘酒用麹とお米だけ、飲む点滴と言われるぐらい栄養素が豊富な甘酒をご家庭で

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